Desde 1974, cada 11 de agosto se conmemora el Día del Nutricionista en toda Latinoamérica. La fecha fue elegida en homenaje al nacimiento del doctor Pedro Escudero, médico argentino y pionero de la Nutrición, la ciencia que estudia los procesos fisiológicos y metabólicos que, tras la ingesta de los alimentos, ocurren en el organismo.
Los Nutricionistas son profesionales de la salud con conocimientos especializados que promueven la salud y el bienestar a través de una alimentación equilibrada. Más allá de los planes de pérdida de peso, ellos son idóneos para manejar situaciones diversas, desde ayudar a personas con enfermedades crónicas hasta optimizar el rendimiento de atletas profesionales.
Mantener una mejor nutrición permite reforzar el sistema inmunitario, contraer menos enfermedades y gozar de una salud más robusta.
Desde el Colegio de Graduados en Nutrición de Salta, queremos saludar a todos los colegas que día a día hacen de esta profesión, uno de los pilares de la salud y el desarrollo.