📌 El Día del Nutricionista se celebra en Argentina el 11 de agosto en conmemoración del nacimiento del Dr. Pedro Escudero, médico argentino nacido en 1887, creador de la Asociación Argentina de Nutrición y Diabetología (1941) y de la cátedra de Cocina Dietoterápica (1945).
👉 En 1928 fundó el Instituto Municipal de Enfermedades Metabólicas, convertido posteriormente en el Instituto Nacional de Nutrición, primera organización de América Latina dedicada al estudio de enfermedades relacionadas con la nutrición. Allí se realizaron actividades asistenciales, de docencia, investigación, sin dejar de lado el análisis sociocultural de los problemas nutricionales. En el Instituto se formaron profesionales argentinos y de toda Latinoamérica, por lo cual el Dr. Escudero pasó a ser considerado “Padre de la nutrición en América”.
👉 La nutrición es una de las claves para lograr una sociedad más saludable, ya que cumple un rol central, entre otras cosas, en la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles
(obesidad, cáncer, enfermedad cardiovascular, diabetes y enfermedad pulmonar crónica).
👉 Los Licenciados en Nutrición son las personas indicadas y capacitadas para orientar, diseñar y brindar un plan de alimentación confiable y adecuado a cada persona que lo requiera.
Desde el Colegio de Graduados en Nutrición de Salta, enviamos un cordial saludo a todos los colegas a lo largo y ancho de nuestra hermosa tierra.
Comisión Directiva.